1月4日，燕之屋与北京米其林一星法餐厅TRB Hutong，联袂呈现「东方燕韵·西味新承」联名燕窝菜。这不仅是一次高端食材与星级烹饪技艺的完美交融，更是在沉淀数百年①人文气息的智珠寺院落中，以当代料理语言完成的一场时空对话。
图：燕之屋「东方燕韵·西味新承」联名燕窝菜
（图片仅供参考，具体以实物为准）
燕之屋②28年专注高品质燕窝，恪守“源于天然，美与健康”的品牌理念，以匠人之心守正出新，不仅打造更健康、更营养、更美味的燕窝滋养体验，还将源自印尼核心产区的纯粹燕窝凝练为餐桌上的流动艺术。北京TRB Hutong餐厅，由米其林星级主厨团队领衔,将法式烹饪技艺与东方美学结合,用餐空间设计简约摩登，旨为食客提供现代精致法餐及至高水准的服务。其所坐落的智珠寺大院，自明代皇家③印经场的庄重雅韵，至今日米其林餐厅的前卫格调，每一块古砖、每一道梁枋都诉说着文明的交叠。二者跨界联袂，为东方温养哲学与法式精致美学的完美融合，带来崭新范本。
图：北京TRB Hutong
「东方燕韵·西味新承」联名燕窝菜由TRB Hutong行政主厨Lucas Garigliano掌厨。这位生于西班牙巴塞罗那、淬炼于法国巴黎知名餐厅的厨师，深谙法式料理的严谨与艺术，亦熟稔中西方美食融合的精髓。他以源自燕之屋印尼核心产区的天然燕窝为点睛之笔，将其细腻柔滑的质地与清雅本味融入充满现代感的法式烹饪叙事，匠心烹制四道燕窝佳肴。
图：TRB Hutong行政总厨Lucas Garigliano
菌韵燕鸣，以时令菌菇的复合鲜香为基底，黑松露的幽邃气息如旋律萦绕，佐以根芹的清爽，燕窝在其中宛若天然的和声，平衡而深邃；燕窝蓝龙虾，浓郁虾汤与温润椰浆交织，山苏叶勾勒出清脆尾韵，盏中缀以清润燕丝，展现鲜味的丰富层次。
图：菌韵燕鸣、燕窝蓝龙虾
（图片仅供参考，具体以实物为准）
金燕南瓜汤，南瓜的甘醇浓汤衬以鹅肝的奢华丰腴，史密斯苹果的巧妙解腻，丝缕燕窝则在馥郁中平添清雅光泽；雪沁芷兰，以佛手柑与绿豆蔻的东方香韵开场，水蜜桃的清甜承接其后，燕窝覆于其上，为这场味觉之旅写下清灵句点。
图：金燕南瓜汤、雪沁芷兰
（图片仅供参考，具体以实物为准）
四道燕窝菜品，循序渐进，仿若一首起承转合的食之诗篇。燕窝不再仅是传统滋补的象征，而是化身为餐桌美食新宠，在主厨的现代料理语言中，展现其独特的表现力与艺术性。
「东方燕韵·西味新承」联名燕窝菜不仅是燕之屋对高端食材多元化、艺术化表达的又一次成功探索，亦是TRB Hutong“在历史中品味未来”理念的完美实践。燕之屋邀您莅临这座跨越六个世纪光阴的独特院落，于TRB Hutong的静谧与雅致中，品味这场限时④绽放的燕窝飨宴，让味蕾穿梭于东方底蕴与西式创意之间，体验一场贯通感官与精神的奢雅之旅。
来自寺庙信息网：https://baike.baidu.com/reference/6206014/533aYdO6cr3_z3kATKGLmvT2ZH7GN9mkvufXUrVzzqIPmGapB5bpUot87tIrsaM_RlKFuIxvbA
燕之屋指燕之屋企业
来自湖南日报新媒体：https://m.voc.com.cn/xhn/news/201901/15539083.html
品鉴期限：2026年1月4日–2026年3月4日
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